Skreifillet med skinn

Skreien kommer svømmende fra Barentshavet, og på grunn av de lange vandringene er skreien muskuløs og fast i kjøttet etter å ha tilbakelagt mange tusen kilometer. Navnet «skrei» har sannsynligvis opphav i det norrøne ordet «skrida», som betyr å vandre. Skreien er fast og hvit i kjøttet, flaker seg lett og er litt søtlig og mineralrik i smaken. Skreien er på sitt aller beste i februar og mars.

Beregn normalt ca 250 gram per person.

Forhåndsbestill fersk fisk fra Fisketorget! Legg inn bestilling på antall og ønsket hentedato, så kommer vi tilbake til deg med ferdig pris og bekreftelse, avhengig av råvaretilgang og sesong.

Pris: 499,- per kg