Vi inviterer deg til årets Gladmat-opplevelse

Under Gladmat finner du oss i Vågen med fire unike retter skapt av kokkene fra Fisketorget, Vingtor, Matboden og Seid. Sammen har vi satt sammen årets Gladmat-meny, med fokus på gode råvarer, lokale smaker og matopplevelser du ikke vil gå glipp av.

Enten du er glad i sjømat, spennende smakskombinasjoner eller bare ønsker å oppleve det beste festivalen har å by på, inviterer vi deg innom teltet vårt gjennom hele Gladmat.

årets fire Gladmat-retter

Snøkrabbe ”SKAGEN”
med asiatiske smaker

peppersaus, rettisch, koriander og mynte

ALLERGEN:
melk og soya (soyalecitin)

Confitert brosme
”ras el hanout”

med variasjon av gulbeter, smørsaus med shiitake, toppet med masago, brent purre og fennikelfrø

ALLERGEN:
fisk, laktose, sesam og soya

Pasjonsfrukt ”fløyel”
 med yoghurt fra Jersey meieriet

yuzu- og vaniljemarinerte jordbær fra Sola og karamellisert hvit sjokolade

ALLERGEN:
melk og soya (soyalecitin)

Grillet svineribbe
fra NYYYT

toppet med sprø svor & karse,
lokal sommerkål og fetaost fra Ystepikene

ALLERGEN:
melk, soya, sennep og sulfitt